Kebutuhan Gizi Anak Usia 1-5 Tahun

BUAHATIKU - Usia Dibawah 5 tahun atau balita merupakan usia penting dalam pertumbuhan fisik anak.  Pada usia ini,  anak masih rawan dengan berbagai gangguan kesehatan,  baik jasmani maupun rohani. Secara psikologis,  rentang usia ini sangat menentukan karakter anak.

Jika sering diejek atau dicemooh,  kemungkinan besar akan tumbuh menjadi anak yang tidak punya kepercayaan diri. Anak yang selalu dimana akan tumbuh menjadi anak yang tergantung kepada orang lain.  Demikian pula dengan anak yang selalu ditekan dengan ancaman,  akan tumbuh menjadi anak yang selalu merasa ketakutan, bahkan bisa menyebabkan depresi. Sebaliknya, anak yang dididik dengan pujian dan arahan yang benar,  akan tumbuh menjadi anak yang percaya diri,  karena sejak kecil ia merasa dihargai oleh lingkungan terdekat ya yaitu keluarga.

Demikian pula cara orang tua memberi makan kepada anak. Memberikan makan dengan cara memaksa akan semakin membuat anak tidak menyukai makanan tersebut dan cenderung semakin menolak.  Selain itu,  melarang anak makan makanan tertentu yang kurang baik seperti permen tetapi tidak di ikuti dengan memberi pemahaman yang jelas,  juga akan menimbulkan sifat memberontak.  Pemberontakan tersebut biasanya diwujudkan dengan semakin menyukai makanan tersebut dengan memakannya secara diam diam,  dan biasanya akan memakan dengan porsi banyak karena takut ketahuan. 

Salah satu faktor yang menentukan daya tahan tubuh anak adalah keadaan gizi nya.  Pertumbuhan anak pada masa balita sangat pesat,  sehingga membutuhkan gizi yang relatif besar daripada orang dewasa.  Disisi lain,  alat pencernaan anak usia ini belum berkembang sempurna.  Selain itu anak balita juga sangat rentan terhadap penyakit gigi sehingga menyulitkan proses makanannya.  Gigi susu tlah lengkap pada usia 2-2,5 tahun,  tetapi belum dapat mengunyah dan mengerat makanan yang keras.  Karena itu pengaturan makanan dan perencanaan menu harus dilakukan dengan hati hati dan sesuai dengan kebutuhan kesehatannya. 

Makanan yang tidak disukai anak juga tidak perlu dipaksakan.  Namun sayuran tetap dianjurkan untuk selalu diberikan meskipun si anak sering tidak menyukainya.  Pemberian sayuran juga di sadari dengan cara dibuat jus yg di kombinasi dengan buah-buahan sehingga rasanya lebih enak,  misalnya sawi hijau di gabung dengan nanas yang sudah direbus. Anak usia balita tidak di anjurkan untuk diberi sayuran mentah karena enzim pencernaan nya belum berkembang sempurna. 

Rasa dan cara penyajian makanan sangat memengaruhi kemauan anak untuk makan. Jika rasa jus tidak enak dan anak menolak,  kita bisa membuat variasi jus lain yang lebih disukai anak. Namun ada beberapa jenis buah yang mengandung serat tinggi dan zat-zat berbahaya bagi saluran pencernaan balita yang sebaiknya tidak diberikan.  Misalnya,rambutan, mangga, nangka, sawo, dan durian.

11:10 - By Unknown 0

Fungsi Vitamin A Untuk Tubuh

BUAHATIKU -  Vitamin A sangat diperlukan tubuh baik itu seorang anak ataupun dewasa kekurangan vitamin A pun sangat berbahaya karena bisa memengaruhi mata.

Vitamin A
Sifat vitamin Anda antara lain dapat dilarutkan dalam lemak,  agak stabil terhadap suhu tinggi,dan tak dapat diekstraksi oleh air yang dipakai untuk merebut makanan, tetapi dapat dihancurkan oleh pengaruh oksidasi.  Vitamin A terdapat dalam jaringan hewani sebagai retinol dan dalam jaringan nabi sebagai pigmen karotenoid yang berwarna kuning merah. Persediaan vitamin A tersimpan pada hati sekitar 90-95 dan sisa nya disimpan dalam ginjal, nkelenjar arsenal, teroris, dan payudara.

Banyak tumbuh - tumbuhan yang mengandung beta katoten di antaranya bayam, kangkung, wortel, pepaya, tomat, ubi merah, dan minyak kelapa sawit. Konversi tersebut berlangsung ketika vitamin A terserap didalam dinding usus.

Beta katoten tidak mudah diserap tubuh dan besar dihancurkan atau dikeluarkan oleh tinja sehingga hanya sebagian yang dapat dipergunakan. Karena sifatnya larut dalam lemak, penyerapan vitamin A tergantung pada penyerapan lemak. Karena itu supaya beta katoten dalam makanan dapat diserap optimal, fungsi serapan lemak harus normal, serta jumlah asam empedu dan aktifitas llipasenya harus mencukupi. Penyerapan beta Karoten  biasanya akan terganggu bila terjadi gangguan saluran pencernaan,  seperti diare menahan, radang usus besar,  dan infeksi pencernaan lainnya. 

¤ Peranan Vitamin A Bagi tubuh.
- pembentukan retina
- mengobati dan, mencegah hemerolapia (buta senja)  dan xeroptalmia. - memelihara struktur dan fungsi normal jaringan epitel tubuh.
- pertumbuhan dan perkembangan organ jaringan pada tubuh anak-anak.
- membantu proses reproduksi.

¤ Gejala Kekurangan Vitamin A
- hemerolapia (buta senja),  merupakan gejala pertama kekurangan vitamin Adam timbul sebelum gejala lainnya tampak.
- xeroptalmia,  dimulai dengan mengenalnya jaringan dimata, sering merasa silau, dan terjadi infeksi, mata (konjungtivitas). Kadang kadang terdapat bercak bitot yang terletak dikornea. Selain itu,  terjadi perubahan warna pada jaringan mata, terdapat luka kecil yang semakin lama semakin parah, sehingga, menembus bola mata, dan akhirnya terjadi kerusakan total pada jaringan mata. Kerusakan demikian dapat terjadi cepat. Karena itu diagnosis dini dari tanda tanda kekurangan vitamin A tersebut sangat penting dilakukan.
-kelainan kulit berupa penerapan kulit didengar, tungkay bawah, dan pintar.

11:06 - By Unknown 0

APA MANFAAT JUS BUAH BAGI TUBUH?

BUAHATIKU - Sebagian besar anak malas mangunyah atau malas makan buah karena buru-buru ingin bermain atau melakukan aktifitas lainnya. Umumnya mereka juga mangunyah makanan secara kasar. Keadaan ini sangat memberatkan kerja lambung untuk mencerna makanan, sehingga penyerapan nutrisi tidak optimal. Karena itu pemberian jus buah sangat mempermudah kerja lambung dalam penyerapan nutrisi. 

Mudah Dicerna
Buah dan sayuran yang di jus akan mempermudah orangtua maupun anak dalam mengkonsumsi sumber vitamin dan mineral. Selain mudah diserap, dinding selulosa buah dan sayur yang di jus akan membuka sehingga lebih mudah dicerna oleh lambung. Rasanya pun lebih enak dan segar, sehingga anak-anak pasti menyukainya. 

Menstimulask Otak
Selain membantu proses pencernaan,  jus buah dan sayur juga Menstimulasi otak. Mengkonsumsi buah dan sayur secara teratur dapat membantu otak dalam bekerja, baik mengingat maupun mencerna. Otak akan bekerja dengan baik jika oksigen dan zat makanan yang Dibutuhkan terus tercukupi. 

Membantu Pertumbuhan
Karena yang dibuat jus adalah buah dan sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral, jus tersebut sangat bermanfaat untuk tubuh anak yang sedang mengalami pertumbuhan. Sel-sel pada tubuh anak-anak akan bertambah banyak dan besar jika kebutuhan vitamin dan mineralnya tercukupi. 

Mencegah dan Mengobati Penyakit
JUS sayuran dan buah juga berperan sebagai sumber energi yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, jus dapat mencegah terjadinya penyakit, mengobati penyakit, dan memulihkan kesehatan dalam proses penyembuhan.

11:03 - By Unknown 0

MANFAAT PROTEIN DAN LEMAK BAGI TUBUH

BUAHATIKU - Sebagai lanjutan dari yang saya jelaskan pada postingan saya sebelum nya yaitu fungsi karbohidrat,  kali ini saya akan menjelaskan tentang fungsi protein dan lemak,  mari kita simak bersama. 

Protein
Protein merupakan zat gizi yang sangat penting bagi tubuh. Kehidupan sel sangat dipengaruhi oleh protein yang terdiri dari ikatan asam amino. Karena itu, perkembangan sangat ditentukan olehasuoan makanan secara utuh. Contohnya asuhan protein saat masa kehamilan sangat menentukan karena susunan otak pada masa hamil sangat menentukan perkembangan selanjutnya.

Komponen sel,  dari inti sel, DIA, RNA, ribosom dan mitokondria tersusun oleh protein. Jika kebutuhan sel terpenuhi, perkembangan tubuh juga akan baik. Sumber protein nabati diantaranya kacang kedelai, kacang hijau, kacang merah, kacang tanah, jagung, buncis, kacang panjang, dan touge. 

Lemak
Lemak merupakan sumber energi bagi tubuh dan penghemat protein seperti karbohidrat.  Selain itu lemak juga berfungsi sebagai alat transportasi cita, ini larut lemak (Vitamin A, D, E, K), pelumas persediaan, membantu mengeluarkan sisa pencernaan, serta memelihara suhu tubuh. Lapisan lemak dibawah kulit akan membantu dan mengisolasi dan mencegah  kehilangan panas tubuh secara berlebihan, sehingga tubuh tetap terasa hangat.

Saat tubuh melakukan aktifitas yang berlebihan dan cadangan energi dalam tubuh berkurang, lemak bisa menjadi alternatif sumber ENERGI yang sangat penting. Kandungan lemak pada buah dan sayuran umumnya sedikit. Lemak terdapat pada avokat,  buncis, dan kacang panjang.

11:02 - By Unknown 0

MANFAAT KARBOHIDRAT BAGI TUBUH

BUAHATIKU - Bahan makanan mengandung berbagai zat gizi yang diperlukan tubuh untuk melakukan berbagai aktifitas. Zat gizi tersebut adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Kandungan gizi utama yang terdapat dalam buah dan sayur adalah vitamin dan mineral. Meskipun demikian, ada beberapa buah dan sayur yang mengandung karbohidrat dan lemak nabati  yang lebih tinggi. 

Karbohidrat
Karbohidrat merupakan penghasil energi utama bagi tubuh. Karbohidrat berfungsi sebagai penggemar protein dan pemberi rasa manis pada makanan. Jika karbohidrat makanan dalam tubuh mencukupi, maka protein akan berperan sebagai mana mestinya sebagai zat pembangunan. Sementara itu,  jika kebutuhan karbohidrat dalam tubuh tidak mencukupi maka protein akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan energi.

Protein yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan energi akan menyebabkan daya tahan tubuh menurun,  karena hampir seluruh komponen yang berperan sebagai bagian daya tahan tubuh terdiri dari protein. Misalnya imunoglobulin, sel darah putih, sel darah merah, enzim, hormon, sel, dan molekul.

Karbohidrat yang terdapat pada buah dan sayuran umumnya berupa pati, selulosa, hemiselulosa, dan pektin. Selulosa membantu serat makanan mengatur perilastik usus, sedangkan hemiselulosa dan pektin mampu menyerap banyak air dalam usus besar sehingga memberi bentuk pada fases. Karena itu karbohidrat membantu mengeluarkan fases.

Buah dan sayur yang mengandung karbohidrat diantaranya adalah pisang, labu kuning, mangga dan kentang.

11:01 - By Unknown 0

FUNGSI DAN BAHAYA KEKURANGAN VITAMIN C BAGI TUBUH

BUAHATIKU - Vitamin C dapat larut dalam air, mudah dihancurkan oleh suhu tinggi, serta mudah dioksidasikam oleh oksigen di atmosfer dan sedikit tembaga. Sumber vitamin C yang baik adalah jeruk, jambu bini merah, tomat, bayam, kol, dan kentang. 

Peran Vitamin C
1. pembentukan jaringan kalangan oleh fibroblast.
2. pemasangan sel darah merah.
3.pembentukan tulang dan dentin pada gigi.
4.berperan penting dalam pertukaran oksigen dan karbondioksida didalam jaringan.

Kekurangan Vitamin C
Kekurangan vitamin pada anak disebut dengan scurvy. Keadaan ini dapat terjadi pada anak yang diberi makanan buatan tanpa sayur dan buah. Anak penderita scurvy akan mengalami gangguan sebagai berikut :
-integrasi dinding karier terganggu.
-pertumbuhan anak terganggu.
-timbul pendarahan karier dimana-mana, terutama di poriosteum, yaitu dekat tulang panjang.
-kadang terjadi pendarahan digusi, dibawah kulit dan selaput lendir.  Pendarahan tersebut kadang berwarna biru sampai ungu yang rata berbentuk bulat dan tidak teratur.

10:59 - By Unknown 0

FUNGSI DAN BAHAYA KEKURANGAN VITAMIN K BAGI TUBUH

BUAHATIKU-Vitamin K termasuk vitamin yang dapat larut dalam lemak dan diserap usus bersama lemak.

Vitamin K banyak terdapat pada wortel, bayam, kol, dan ikan. Vitamin K juga dapat dibuat oleh berbagai bakteri baik yang terdapat dalam usus manusia seperti Escerchia coli.

Vitamin K merupakan bahan zat pembeku darah. Karena itu, vitamin kita sangat berperan penting dalam proses pembekuan darah.
Kekurangan vitamin kita dapat memperpanjang proses pembukuan darah. Selain itu, dapat menyebabkan pendarahan kulit, selaput lendir, dan organ lain dalam tubuh.

10:58 - By Unknown 0

FUNGSI DAN BAHAYA KEKURANGAN VITAMIN B BAGI TUBUH

BUAHATIKU - Seperti vitamin A, vitamin B juga sangat diperlukan tubuh, dan kekurangan vitamin B pun sangat berbahaya bagi tubuh kita.
Vitamin B dibagi beberapa macam yaitu vitamin b1, b2, dan b6 yang akan saya jelaskan satu persatu dibawah ini..  ☺

Vitamin B2 (tiamin)
Tapin berfungsi sebagai koenzim dalam metabolisme karbohidrat. Taman dapat diserap tubuh, lalu disimpan dalam organ hati, jantung, otak, ginjal dan otot, dalam jumlah terbatas. Namun jika,  jumlahnya berlebihan, tubuh akan mengeluarkan ya lewat urine.

Tapin dapat larut dalam air dan tidak tahan panas. Karena itu, taman akan dari bahan makanan yang direbus dan mudah dihancurkan oleh panas dalam media netral. Sumber terpenting tiamin diantara beras, gantung, sayur-sayuran, buah-buahan, susu, kuning telur, daging, kacang-kacangan. 

Kekurangan Vitamin B2
-penyakit biri-biri.  Hal ini dapat terjadi jika beras yang dikonsumsi tidak dibilang sempurna atau pada anak yang menderita penyakit gastroinrestinal (gangguan pencernaan)  menahun sperti diare kronis.
-terganggu ya susunan saraf pusat. Energi dalam susunan saraf pusat hampir seluruhnya tergantung pada metabolisme karbohidrat. Jika kekurangan taman, penggunaan glukosa oleh jaringan saraf menurun 50-60%. Sel-sel neuron susunan saraf pusat akan membengkak dan mudah terangsang sehingga akan timbul rasa sakit yang memancar sepanjang perjalanan satu saraf perifer atau lebih. Pada keadaan yang lebih berat dapat terjadi paralisis dan autrofi otot yang menyebabkan kelemahan hebat.
-melemahnya otot jantung dan terganggunya sirkulasi darah.
-gangguan saluran cerna, sperti indigesti, konstipasi berat, anoreksia, dan atoni lambung. Semua efek tersebut terjadi karena otot polos dan kelenjar-kelenjar saluran cerna tidak mendapat cukup energi dari metabolisme karbohidrat. 

Vitamin B3 (Riboflavin)
Riboflavin mudah diserap disalurkan pencernaan dan merupakan koenzin dari enzim pernapasan penting (flavoprotein). Kekurangan Riboflavin pada manusia umumnya tidak menimbulkan gejala berat. Gejala-gejala yang umur terjadi adalah gangguan pencernaan, rasa seperti terbakar pada kulit dan mata, retak-retak pada kornea dan sudut-sudut mulut, sakit kepala, depresi mental, dan pelupa. Gejala yang khas, yaitu timbulnya dermatitis bersisik halus pada sudut lubang hidung dan mata sering  mengeluarkan air. 

Riboflavin dapat larut dalam air, berwarna kuning, serta tahan panas dan asam. Sayuran Daun merupakan sumber vitamin B2 yang baik. Vitamin B2 juga terdapat pada daging, hati, ragi,susu,keju, dan telur. 

Vitamin B6 (Piridoksin)
Senyawa kimia yang termasuk dalam vitamin B6 adalah piridoksin, piridoksal, dan piridoksamin yang memiliki kemampuan bekerja sama.

Piridoksin sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk metabolisme protein dan asam lemak esensial. Diduga,  piridoksin juga bekerja dalam transport beberapa asam amino melalui membran sel. Kekurangan piridoksin pada manusia dapat menyebabkan kejang, infeksi kulit,  gangguan saluran cerna, seperti mual dan muntah.  Namun,  kekurangan B6 jarang terjadi. Sumber vitamin B6 diantaranya sayuran, beras, susu, daging, hati, dan ikan.
Vitamin B6 sebenarnya dapat dibuat oleh bakteri dalam usus tapi tidak dapat memenuhi kebutuhan tubuh.

10:56 - By Unknown 0

FUNGSI DAN BAHAYA KEKURANGAN VITAMIN E

BUAHATIKU - Vitamin E bersifat larut dalam lemak serta merupakan pelindung dari oksidasi vitamin A dan beta karoten, baik dalam saluran cerna maupun didalam sel. Selain itu vitamin E juga berperan sebagai penguat dinding sel dan bahan pembuat organ dalam sel. 

Kekurangan vitamin E dapat menghambat pertumbuhan dan kadang menyebabkan penurunan fungsi sel tubulus  ginjal.

Vitamin E banyak Terdapat pada sayuran seperti kacang-kacangan, bayam, wortel, dan selada.

10:52 - By Unknown 0

MANFAAT DAN BAHAYA KEKURANGAN VITAMIN D BAGI TUBUH

BUAHATIKU -  layaknya vitamin lainnya,  vitamin D pun memiliki peran dan fungsi sendiri bagi tubuh. 

Vitamin D terdiri dari 2 jenis,  diantaranya vitamin D2 dan D3. Vitamin D2 (viosterol atau kalsiferol) dan D3 (7-dehidrokolesterol) ini dapat larut dalam lemak.  Di alam, jenis vitamin ini terdapat dalam bentuk sterol. Vitamin D2 terdapat dalam tumbuh-tumbuhan
. Sementara,  vitamin D3 banyak terdapat dalam jaringan hewan, seperti lemak ikan dan kuning telur. Bentuk inaktif vitamin D3 terdapat pada kulit manusia dan dapat diaktifkan oleh sinar ultraviolet untuk kemudian diserap kedalam darah. 

Vitamin D diserap bersamaan dengan lemak di usus kecil dan dapat ditimbulkan dalam tubuh dengan tempo waktu yang lama. Vitamin D juga membantu mengatur pengendapan kalsium pada tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan penyakit rakitan, yaitu kelainan bentuk tulang yang hampir menyeluruh karena zat pembentuk tulang tidak tumbuh secara normal.

10:50 - By Unknown 0

Kebutuhan Gizi Anak Usia Sekolah 6-12 Tahun.

BUAHATIKU - Pada golongan usia ini,  gigi susu sudah tanggal dan berganti dengan gigi permanen.  Anak sudah lebih aktif memilih makanan yang disukai atau disebut dengan konsumen aktif. Berbeda dengan usia sebelumnya yang masih bergantung dengan orangtua nya untuk menyediakan makanan. 

 Anak sekolah biasanya juga mempunyai kebiasaan jajan makanan berkalori tinggi yang rendah serat,  sehingga sangat rentan terjadi kegemukan atau obesitas. Terlebih lagi jika tidak diimbangi dengan aktifitas olahraga dan cenderung banyak duduk bermain game atau menonton tv.

Namun umumnya anak usia ini banyak melakukan aktifitas jasmani sehingga membutuhkan energi tinggi. Kebutuhan energi anak usia 10-12 tahun lebih besar dari sebelumnya karena pertumbuhannya akan lebih cepat, terutama penambahan tinggi badan. Konsumsi jus sangat baik pada usia ini,  mengingat aktifitas yang meningkat.  Jus buah dan sayuran dapat memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral yang sangat mendukung pertumbuhan jasmani. Sebelum ke sekolah,  anak perlu sarapan pagi yang cukup agar anak lebih mudah menerima pelajaran dan tidak mengalami hipoglikimia (penurunan gula darah). Anak usia ini juga perlu mempersiapkan berbagai perubahan hormonal yang akan terjadi saat menjelang dewasa.

Kebutuhan gizi anak laki-laki berbeda dengan anak perempuan.  Anak laki-laki biasanya lebih banyak melakukan aktifitas fisik sehingga anak membutuhkan energi yang lebih banyak.  Selain itu, anak laki-laki akan mengalami perubahan suara, pertumbuhan rambut dibagian tubuh,  dan keinginan untuk tampil lebih dewasa. Peristiwa itu juga membutuhkan nutrisi yang lebih lengkap. Masa ini disebut dengan masa persiapan akhil
Balik dari pertumbuhan manusia. 

 
Sementara itu anak perempuan biasanya sudah mulai mengalami menstruasi sehingga membutuhkan protein dan zat besi lebih banyak.  Anak perempuan yang sudah menstruasi akan mengalami perubahan siklus hormonal yang terjadi setiap bulannya. Selain zat besi gizi lain yang dibutuhkan adalah vitamin Chang juga berperan banyak untuk meningkatkan antibodi. Demikian juga dengan vitamin E yang berfungsi untuk memelihara kulit.

Menu makanan sehari hari untuk usia ini adalah makanan seimbang yang terdiri dari bahan berikut:
1.sumber zat tenaga,  misalnya nasi, roti, mie, bihun, jagung, ubi, singkong, tepung-tepungan, gula dan minyak.
2.sumber zat pembangunan, misalnya ikan, telur, ayam, daging, susu, kacang-kacangan, tahu, tempe dan oncom.
3.sumber zat pengatur,  misalnya saluran dan buah-buahan yang berwarna hijau dan kuning.

Hidangan sehari hari ini juga dianjurkan berusia satu tahun, disesuaikan dengan kebutuhan kalori masing-masing tingkatan usia. Jadwal pemberian makanan tiga kali makan utama (pagi, siang, dan malam) dan dua kali makan selingan (diantara 2 kali makan utama) dalam sehari.

08:09 - By Unknown 0

Yang Dibutuhkan Bayi Usia Dibawah 1 Tahun.

BUAHATIKU - sebelumnya saya telah menjelaskan tentang ciri-ciri anak yang kurang gizi. Agar anak kita tidak kekurangan gizi saya akan jelaskan apa saja kebutuhan gizi untuk bayi dan seberapa banyak yang diperlukan agar bayi sehat dan berkembang sebagaimana harusnya.

Kebutuhan gizi anak didahului dengan terpenuhinya gizi pada saat bayi ( 0-1 tahun). Tahun pertama, khususnya enam bulan pertama merupakan masa yang sangat kritis dalam kehidupan bayi. Bukan hanya pertumbuhan fisiknya yang berlangsung cepat, tetapi juga pertumbuhan  psikomotorik dan akulturasinya.

a. ASI

Untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi, sebenarnya, tidaklah sulit. pada bulan pertama bayi membutuhkan energi sekitar 115 kcal/ kg berat badan. Dan kebutuhan energi tersebut dapat dipenuhi dari air susu ibu ( ASI) . ASI dapat menyuplay semua vitamin larut air yang dibutuhkan oleh bayi vila makanan yang dikonsumsi ibu mencukupi. Vitamin larut air tersebut diantaranya adalah B1, B12, niasin, B6, asam folat dan vitamin C. Selain vitamin larut  air, tubuh juga membutuhkan vitamin A, D, E, K yang larut dalam lemak.

Berkaitan dengan vitamin yang larut dalam lemak ( A, D, E, K ), perhatikan pula penjelasan saya ini.
1. Banyaknya cadangan vitamin A dalam hati bayi tergantung pada banyaknya vitamin A yang dikonsumsi oleh ibunya.
2. Kebutuhan vitamin D pada bayi meningkat saat terjadi kalsifikasi tulang dan gigi yang cepat.
3. Kadar vitamin E yang dapat menembus plasenta bayi hanya sedikit, sehingga pada umummya bayi dilahirkan dengan kandungan vitsmin E yang rendah.
4. Kekurangan vitamin K dapat terjadi pula pada beberapa hari pertama kelahiran.

Mineral dalam ASI sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan organ-organ bagian dalam bayi pada tahun pertama kehidupannya. Contohnya, kalsium dibutuhkan pada awal kehidupan bayi karena adanya proses kaksifikasi yang cepat pada tulang. Suplay kalsium ini sangat penting bagi bayi, karena tulang bayi tidak banyak mengandung kalsium ketika bsru dilahirkan. Kalsifikasi gigi sebenarnya sudah dimulai sejak dalam kandungan. Namun demikian, ketersediaan kalsium ketika bayi sudah lahir merupakan faktor yang penting dalam pembentukan gigi yang sempurna.

Kebutuhan mineral lain seperti zat besi yang sangat ditentukan  umur kehamilan. Kebutuhan terhadap mineral ini, Sangat penting untuk mencegah anemia. Bayi cukup umur dalam kandungan akan menerima sejumlah zat besi dari ibunya selama dalam kandungan.  Namun jika bayi lahir prematur maka, zat besi yang diterima pum lebih sedikit.

b. Makanan Tambahan

Saat memasuki usia 4-6 bulan Bayi tidak cukup hanya diberikan ASI.  Karena itu bayi memerlukan makanan tambahan makanan tersebut diperlukan untuk mempertahankan pertumbuhan anak saat 3 bulan pertama kehidupannya. Dengan umur yang terus bertambah kebutuhan gizi juga semakin meningkat jika tidak di imbang dengan konsumsi sesuai umurnya,  bisa menyebabkan kurang gizi dan berat badan bayi tidak seimbang dengan umurnya. 

Proses saat seorang bayi beralih dari hanya minum ASI menjadi mengkonsumsi makanan campuran berupa ASI dan makanan tambahan disebut weaning atau penyapihan. Istilah ini juga, emerangkan suatu masa transisi saat bayi perlahan-lahan diperkenalkan kepada pengalaman menarik dalam lingkungannya.  Karena itu,  masa ini merupakan masa yang penting untuk pertumbuhan si bayi.

Makanan yang secara berangsur diberikan kepada bayi untuk memenuhi kecukupan gizi menjelang dan sesudah disapih,  disebut makanan pelengkap.  Makanan pelengkap ini terdiri dari buah-buahan,  biskuit dan makanan lembek. Makanan pelengkap harus mengandung  nilai kalori dan protein yang tinggi,  serta mengandung vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan bayi. 

Pada usia 4-6 bulan ini,  bayi bisa diberikan makanan lembek atau setengah cair dengan bahan dasar ASI atau susu formula dan bahan makanan pokok.  Misalnya bubur saring dan buah pisang yang teksturnya lembut. Pisang mudah diserap tubuh,  bahkan oleh bayi sehingga dapat digolongkan sebagai jenis buah yang dapat diperkenalkan secara dini kepada bayi.  Selain itu,  kandungan gizi dari pisang sangat banyak  yakni mineral,  vitamin,  karbohidrat,  serat, protein dan lemak.

07:12 - By Unknown 0

APA ITU MINERAL?

BUAHATIKU -  sekitar 4% dari tubuh kita terdiri atas mineral.  Dalam analisis makanan,  mineral akan tertinggal sebagai kadar abu jika sampel makanan tersebut dibakar sempurna. Kadar abu ini menggambarkan banyaknya mineral yang tidak dibakar menjadi zat yang dapat menguap.

Mineral dibagi menjadi 2, yaitu mineral makro dan mineral mikro. Mineral makro adalah mineral yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah > 100 mg sehari. Sementara itu, mineral makro adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah <190 gram sehari. Unsur yang termasuk dalam mineral makro adalah kalsium, fosfat,  magnesium, nutrisi, klo, kalium, dan sulfat. Sedangkan yang termasuk mineral mikro adalah zat besi, seng, tembaga, iodium, mangan, flour, molibden, dan kobalt semua itu akan saya jelaskan satu persatu dibawah ini.

1. Nutrisi (na)
Natrium berfungsi dalam menjaga keseimbangan air dan elektrolit (adam basa) didalam sel, maupun dalam cairan ekstraseluler, termasuk plasma darah. Mineral ini juga diperlukan untuk membawa impuls saraf. Natrium terdapat di cairan ekstraseluler dan sebanyak 30-40 % berada di dalam tulang. Natrium mudah diserap di lambung maupun usus halus. Organ yang berperan penting untuk mengeluarkan dan mempertahankan Natrium dalam tubuh adalah ginjal. Kurang lebih 99,5%natrium diserap kembali oleh ginjal. Kebutuhan natrium dalam tubuh tergantung keadaan tubuh itu sendiri. Kebutuhan natrium untuk pertumbuhan berbeda dengan kebutuhan natrium untuk sekresi. Kebutuhan natrium juga tergantung pada kebutuhan kalium dalam diet. Kekurangan natrium dapat menyebabkan gangguan pertumbuhan dan kematian,  misalnya pada kasus disertai. Natrium diantaranya terdapat pada buah apel betah, bayar, avokad, tomat, melok, pepaya, Lebak, mangga, dan semangat.

2. Kalium (k)
Kalium berperan dalam mempertahankan tekanan osmotik seperti halnya natrium. Mineral ini terletak dalam cairan intraseluler dan sebagian besar terikat oleh protein. Kalium diperlukan pada proses penyerapan amino oleh sel dan untuk membantu metabolisme karbohidrat. Kalium terutama diekskreasikan oleh ginjal. Penurunan kadar kalium berat diantaranya terjadi pada penyakit paru-paru, kekurangan kalori protein, dan sia-sia hepatitis. Buah dan sayuran yang mengandung kalium adalah pisang, apel, bayam, jambu biji, jeruk nipis, mangga, melon, dan tomat.

3. Klor (CI)
Klo selalu dikonsumsi dalam bentuk garam dapur (NaCI). Namun, mineral ini juga terdapat dalam apel dan wortel.klor disekresikan didalam lambung dalam bentuk HCI dan berfungsi untuk membantu mencerna protein oleh pepsin. Kekurangan klo dapat menimbulkan dehidrasi. Misalnya pada anak yang sering muntah-, ultah sehingga banyak mengeluarkan cairan.

4. Kalsium (Ca)
Kalsium sangat penting dan berperan besar dalam metabolisme tulang, kontraksi atau aktifitas otot, fungsi saraf, proses pengumpulan darah, dan fungsi kekebalan. Sebagian kecil kalsium tu
Anggapan diganti oleh magnesium dan natrium. Kebutuhan kalsium anak umur 7-12 buah sebanyak 400 mg/hari,  umur 1-9 tahun sebanyak 500 mg/hari, umur 10-15 tahun sebanyak 700 mg/hari, dan umur 16-18 tahun sebanyak 600 mg/hari.

Sebanyak 99% kalsium didalam tubuh terdapat pada tulang dan sisa nya terdapat pada jaringan lunak. Didalam cairan tubuh, jumlah kalsium tidak banyak tetapi sangat penting untuk mengatur irritabilitas jaringan. Kadar kalsium serum normal berkisar 10-12 mg%. Buah dan sayuran yang mengandung kalsium adalah avokad, apel lemot, mangga, bayam. Blewah, jambu biji, kacang panjang, tomat, nanas pisang raja, pepaya dan lobak.

5. Fosfor (P)
Fosfor terdapat dalam jaringan keras dalam jumlah yang lbih sedikit dibandingkan dengan kalsium. Namun, dijaringan lunak, jumlah Fosfor lebih banyak dibandingkan dengan kalsium.  Kebutuhan Fosfor tubuh umumnya dapat dipenuhi dalam rata-rata hidangan. Mineral ini diantaranya terdapat pada wortel, tomat, pisang, apel, nanas, bayam, avokad, dan pepaya.

6. Magnesium (Mg)
Magnesium merupakan unsur penting bagi tubuh,  seperti halnya Fosfor, mineral ini di perlukan untuk pembentukan tulang dan terdapat pula pada jaringan lunak.kebutuhan tubuh akan mineral ini belum jelas. Namun, konsumsi sebanyak 250 mg/hari sudah dianggap memenuhi mineral harian bagi orang dewasa. Ibu hamil dan menyusui membutuhkan Magnesium lebih  banyak. Yaitu sekitar 400 mg/hari. Sementara itu, kebutuhan Magnesium bayi dan anak diperkirakan 150 mg/hari. Air susu ibu mengandung cukup Magnesium untuk kebutuhan bayi. Hidangan rata - rata masyarakat umumnya sudah memenuhi kebutuhan Magnesium. Mineral ini terdapat pada pepaya, wortel, bayam, apel, selada air, nanas dan loba.

7. Sulfur (S)
Sulfur merupakan komponen dari beberapa jenis zat gizi yang esensial, sperti asam amino dan vitamin B1. Beneran juga merupakan  bagian dari insulin, glutation sel darah merah, dan otot.  Unsur ini didalam tubuh merupakan bagian dari molekul organik. Didalam tubuh unsur ini berada dalam kondisi tereduksi (SH atau S)  dan tidak dalam bentuk teroksidasi. Biasanya kebutuhan Sulfur selalu dapat terpenuhi dari bahan makanan. Kebutuhan dan metabolisme zat Sulfur tidak banyak diketahui.

8.  Zat Besi (Fe)
Zat besi merupakan mikrolemen esensial bagi tubuh. Semua sel mengandung zat besi, tetapi hemoglobin darah dan otot mempunyai  konsentrasi zat ini lebih tinggi. Kebutuhan zat besi bagi bayi relatif tinggi, karena adanya pertumbuhan yang cepat dan jaringan yang baru. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia. Zat besi diantaranya terkadang pada bayam, avokad, apel, jambu biji, nanas, pepaya, wortel, mangga, pisang, selada air, sedangkan dan tomat.

9. Yodium (I)
Zat yodium merupakan komponen dari jaringan keras tulang dan gigi. Pengaruh flour terutama pada fase pembentukan gigi ketika masih dalam jaringan ikat. Flour juga berperan untuk melindungi dentin dan email gigi dari serangan karies gigi. Namun, kelebihan flour juga menyebabkan gigi tidak sehat sempurna. Meskipun gigi tahan terhadap kerusakan akibat karies dentis, tetapi permukaan dentin dan email menunjukan daerah-daerah cekungan seperti erosi yang berwarna kuning kecoklatan atau disebut mottled enam.

10. Tembaga (Cu)
Tembaga, erupakan komponen dari beberapa jenis enzim dalam sistem pembentukan sel darah merah, pembentukan tulang, dan reaksi redoks. Metabolisme zat besi juga membutuhkan elemen Cu.

11. Kabolt (Co)
Kabolt merupakan elemen penting untuk tubuh, karena merupakan komponen dari struktur vitamin B12. Meskipun demikian metabolisme kabolt  tidak terjadi dalam tubuh kita. Hal ini disebabkan vitamin B12 hanya dapat disintetis oleh mikroflora usus.

12. Seng (Zn)
Beberapa jenis enzim memerlukan Zn dalam menjalankan fungsinya, bahkan banyak enzim yang mengandung Zn dalam struktur molekul nya.  Zn juga mempunyai peranan penting dalam pembenahan sel. Tubuh manusia mengandung seng yang terdapat pada sel darah merah, pankreas, lima, hati, dan ginjal.

06:01 - By Unknown 0

BAHAYA KEKURANGAN GIZI DAN CIRI-CIRI ANAK KEKURANGAN GIZI

BUAHATIKU-Kasus kekurangan gizi pada anak sering ditemukan di Indonesia. Kekurangan gizi terjadi saat pertumbuhan berat badan dan tinggi badan seorang anak tidak seimbang. Kekurangan gizi yang terjadi dalam kurun waktu yang lama akan menyebabkan gizi buruk yang sering disebut dengan istilah kurang kalori protein (KKP) Atau kurang energi protein (KEP). 

Pertumbuhan anak pada masa balita sebenarnya dapat dipantau dengan melihat grafik berat badan yang ada dalam kartu menuju sehat (KMS). Jika grafik berat badan ada pada pita berwarna kuning, anak tersebut masuk dalam katagori KEP ringan. Namun, jika ada dibawah garis merah disebut KEP sedang. Di dalam KMS tidak terdapat garis pemisah KEP berat dan KEP sedang, sehingga untuk menentukan KEP berat digunakan tabel BB/U (berat badan/umur) baku median WHO-NCHS. KEP berat atau gizi buruk terjadi jika BB/U kurang dari 60% baku median WHO-NCHS.

Jenis gizi buruk dan tanda-tandanya
Gizi buruk dapat dibedakan menjadi tiga, yaitu marasmus, kwashiorkor, dan marasmic-kwashiorkor. Maramus terjadi bila gizi utama yang kurang adalah kalori atau karbohidrat, sedangkan kwashiorkor terjadi bila gizi utama yang hilang adalah protein. Sementara itu, marasmic-kwashiorkor merupakan kombinasi keduanya, yaitu kekurangan kalori dan protein. Berikut saya jelaskan ciri-cirinya.

● Maramus atau kekurangan karbohidrat.
- biasanya diderita bayi umur kurang dari 1 tahun, jika ditimbang berat badannya kurang dari 60% dari berat badan standar usia tersebut.
- kulit keriput dan lapisan lemak dibawah lapisan kulit sangat tipis sehingga kulit mudah diangkat.
- wajah seperti orang tua.
- otot daging sangat menyusut dan lembek. Dapat dilihat di paha dan lengan atas seharusnya tebal dan kencang.
- perut cekung
- iga gambang (terlihat jelas seperti alat musik gambang)
- sering disertai dengan penyakit kronis berulang dan diare kronis atau sembelit.

● Kwashiorkor atau kekurangan protein.
- biasa diderita anak umur 1-3 tahun
- otot daging lemah dan lembek, tetapi masih ada lapisan dibawah kulit.
- terjadi pembengkakan (oedem) terutama di kaki bagian bawah.
- bentuk muka seperti bulan (moon face) dan pandangan mata sayu.
- wajah tampak murung, rewel, dan apatis.
- warna kulit pucat karna menderita anemia. Selain itu, bisa menjadi kelainan kulit, yaitu bercak-bercak merah muda yang terus meluas dan berubah warna menjadi coklat kehitaman dan mudah mengelupas.
- rambut berubah. Jika normalnya berwarna hitam mungkin akan berwarna abu-abu, atau kecoklatan, atau juga seperti rambut jagung. Rambut akan sangat mudah dicabut tanpa rasa sakit. Selain itu, rambut keriting bisa menjadi lurus.
- terjadi pembesaran hati.
- tidak mempunyai nafsu makan sehingga sulit diberi makan.
- sering disertai penyakit infeksi, anemia, dan diare.

● Marasmic-kwashiorkor
Biasanya dijumpai tanda-tanda gabungan kedua keadaan yang saya jelaskan tadi.

Mungkin sebagian kita tidak mengetahui ada beberapa tanda pada anak yang menunjukan kekurangan gizi. 

Dengan mengetahui lebih awal kita bisa mengatasi atau setidaknya bisa memperbaiki pola asupan gizi untuk anak. Mungkin hanya ini yang bisa saya jelaskan.
Semoga bermanfaat khususnya buat saya pemilik blog dan umumnya kepada pembaca blog ini.

07:41 - By Unknown 0

ANAK MEMERLUKAN GIZI DAN ENERGI LEBIH BANYAK DARI ORANG DEWASA

BUAHATIKU-Makanan merupakan istilah umum untuk segala sesuatu yang bisa dimakan. Pengertian makanan dapat di perinci lebih lanjut menurut jenisnya, misalnya nasi, sayuran dan kue. Makanan mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan tubuh untuk metabolisme yaitu karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air. Nilai gizi makanan ditentukan oleh jumlah kalori yang adekuat (karbohidrat, protein, lemak), jumlah dan nilai gizi protein, jumlah dan nilai gizi lemak, serta kandungan protein dan vitamin. Faktor lain yang mempengaruhi nilai gizi makanan adalah cara menyimpan, pengolahan, dan pengawetan.

Gizi dalam makanan yang dikonsumsi anak, terutama karbohidrat, lemak, dan protein merupakan sumber energi yang dibutuhkan untuk semua aktivitas anak. Setiap 1 gram karbohidrat menghasilkan energi sebesar 4 kalori, 1 gram protein menghasilkan 4 kalori dan 1 gram lemak menghasilkan 9 kalori. Pemenuhan kebutuhan kalori dianjurkan 60-70% dihasilkan dari karbohidrat dan 15-20 % berasal dari lemak.

Pada ASI dan sebagian besar susu formula bayi, 40-50% kandungan kalori berasal dari hidrat arang, terutama laktosa. Selain itu, untuk bayi dan anak dianjurkan 1-2 % energi berasal dari lemak esensial seperti asam lemak linolet (banyak dikandung dalam avokad).

Kebutuhan energi bayi dan anak relatif besar bila dibandingkan dengan orang dewasa karna pertumbuhannya yang pesat. Kebutuhan energi anak dalam sehari dalam tahun pertama adalah 100-120 kcal/kg BB. Setiap 3 tahun pertambahan umur, kebutuhan energi turun 10 kcal/kg BB. Namun, pada usia remaja pertumbuhan san perkembangannya sangat cepat, sehingga membutuhkan masukan energi yang tinggi.

07:27 - By Unknown 0

CARA MENGAJARKAN MAKAN DENGAN POLA SEHAT PADA ANAK

Buahatiku-Keluarga sebagai lingkup kehidupan terdekat pada anak-anak sangat mempengaruhi perkembangannya. Rasa aman, adanya perlindungan dan kehidupan yang beriman dalam keluarga sangat menentukan sikap, mental dan prilaku anak pada masa yang akan datang. Demikian juga dengan pola makan keluarga yang sangat menentukan kesehatan anak-anak.

Anak-anak adalah peniru yang handal. Karena itu, orangtua harus memiliki kebiasaan makan yang sehat agar anak-anak juga terbiasa dengan pola makan yang sehat. Orangtua sebaiknya dapat memberikan pengrrtian dan membiasakan diri mengkonsumsi makanan yang diperlukan tubuh, bukan sekedar makanan yang disukai. Dengan demikian, orangtua bisa menjadi contoh pelaku hidup sehat bagi anak-anaknya.

Makanan yang tersaji dimeja makan atau yang tersimpan di dalam kulkas mencerminkan pola makan kita. Dibutuhkan komitmen orangtua dalam memberi teladan hidup sehat. Contoh sederhana, jika orangtua berkomitmen bahwa anak tidak boleh makan permen, sebaiknya orangtua tidak menyimpan permen di rumah. Ketika orangtua mengatakan bahwa makan sayur dan buah itu sehat, saat itu juga orangtua harus berkomitmen untuk makan sayur dan buah secara teratur.

Makanan yang diberikan untuk bayi dan anak haruslah memenuhi hal-hal sebagai berikut.
1. Memenuhi kecukupan energi dan zat gizi sesuai umur.
2. Susunan hidangan disesuaikan dengan menu seimbang, bahan makanan setempat, kebiasaan makan dan selera makan.
3. Bentuk dan porsi makan sesuaikan dengan daya terima, toleransi dan keadaan feel si bayi atau anak.
4. Perhatikan kebersihan perseorangan.

Pemberian makanan yang baik kepada anak juga mempunyai tujuan sebagai berikut.
1. Memberikan nutrisi yang cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan jasmani serta psikomotorik.
2. Memelihara kesehatan dan memulihkan ketika sakit.
3. Memberikan energi untuk melakukan berbagai aktifitas.
4. Mendidik yang baik tentang memakan, menyukai, dan menentukan makanan yang diperlukan tubuh.

08:44 - By Unknown 1